Formation à la dégustation et à la connaissance des vins

Découvrez les goûts et les arômes élémentaires

La CAVE DE LUNE organise aussi des cours de dégustation pour les amateurs de vin, néophytes, comités d’entreprises, professionnels et particuliers.
Vous ferez vos premiers pas dans le monde de l’œnologie avec des cours de 2 heures afin d’affiner votre goût en élargissant votre culture des vignobles.
Vous serez capable, de juger objectivement un vin et d’acquérir de solides connaissances en analyse sensorielle, et d’améliorer vos capacités de dégustation.

Plusieurs façons de réserver un cours ou une session : via la boutique en ligne, par mail ou téléphone, en n’oubliant pas d’indiquer vos nom, coordonnées et dates souhaitées.

Une session comporte 3 séances.

La première, l’initiation, vous permettra de comprendre les principes sensoriels et les techniques de dégustation. Cette séance est la base des 2 suivantes qui sont dédiées à un approfondissement et une approche des diverses régions de France, ainsi qu’ à la connaissance du vin en général.

Mais vous pouvez choisir  1, 2 ou 3 séances.

Chaque cours comporte :
  • 4 vins à déguster,
  • Apprentissage de la dégustation par des jeux gustatifs et olfactifs,
  • Reconnaissance des goûts et des arômes,
  • Un thème œnologique (terroir, cépages, modes de vinification, etc…),
  • Un thème sommellerie (choix du verre, quand carafer ou décanter, comment conserver un vin, etc….).

Si au cours d’une session que vous engagez, une date ne vous convenait pas, choisissez une autre séance identique prévue au calendrier.

DESCRIPTION DES SCÉANCES

INITIATION DÉCOUVERTE

Techniques de dégustation, reconnaissances des principaux arômes et goûts, approche de 3 équilibres typiques : vin léger – vin charpenté – vin riche
• Œnologie : les vinifications ;
• Sommellerie : la conservation des vins (durée et conditions de cave).

RESERVATION

SÉANCE 2

Bordeaux, Sud-ouest en rouge, Bourgogne en blanc
• Œnologie : caractéristiques de ces terroirs et élevage des vins (cuve ou barrique) ;
• Sommellerie : Conditions d’aération. Dans quel cas peut on carafer ? Lire une étiquette. Conserver les vins.

RESERVATION

SÉANCE 3

Languedoc, Rhône, Provence en rouge, Val de Loire en blanc
Œnologie : caractéristiques de ces terroirs, vinifier les blancs ;
Sommellerie : accessoires de dégustation et le choix du verre.

RESERVATION

SÉANCES À THÈME

Je propose des thèmes pour tous les goûts.

Quelques exemples :
> Vins espagnols
Rioja, Priorat, Ribera del Duero etc… ce sont des vins fins et de caractère.
> Eaux-de-vie
Tout sur le Cognac, le Whisky ou le Rhum. La façon de les déguster…
• Œnologie : La distillation

Cours à prévoir selon vos disponibilités.

RESERVATION

VIN ET FROMAGES

Pour apprécier les accords entre les fromages et divers vins rouges et blancs.

Les goûts s’affrontent ou se subliment…

Séance à réserver

RESERVATION

tarifs

Les cours thématiques sont accessibles à tous, que vous soyez des particuliers, des entreprises, un groupe d’amis… Il vous permettront de (re)découvrir les bases de la dégustation.
Ambiance conviviale et décontractée !

Les cours ont lieu à la cave de Lune.


PARTICULIERS

De 6 à 12 personnes par séance.

Plusieurs formules et tarifs vous sont proposés :

Programme Durée Tarif Support pédagogique
Cours thématique 2 h 00 30 € Récapitulatif de cours
Forfait 3 cours 3 x 2 h 00 81 € soit 27 € la séance Récapitulatif de cours

PRESTATION À DOMICILE

Si vous êtes au moins 8 chez vous (ou ailleurs) et que vous souhaitez faire participer vos amis à une animation autour de la dégustation et du vin, choisissez un thème (par exemple les techniques de dégustation, accords mets et vins, ou une région – Bordeaux, Rhône, Bourgogne…) et je viens vers vous.
• Pour un groupe de 8 à 12 personnes : 220 € pour 2 heures ;
• De 13 à 15 personnes : 260 € pour 2 heures.

Ce tarif inclut :
• l’organisation et l’animation ;
• les 4 bouteilles de vins (selon le thème choisi) ;
• les verres et le coffret d’arômes.

Frais de déplacement en plus depuis Boussay

L’inscription n’est définitive qu’à compter de la réception du règlement qui doit intervenir au moins 1 semaine avant le cours.


CHÈQUE-CADEAU
Anniversaire, départ en retraite, fêtes, remerciements… Nombreuses sont les opportunités de faire plaisir.

2 possibilités vous sont proposées :
• 1 cours : 30 € ;
• lot de 3 cours : 81 €.

Le bon est valable 1 an.

Pour commander un chèque-cadeau, rendez-vous sur la boutique en ligne ou par courrier en adressant un chèque correspondant au nombre de cours ainsi que le nom de la personne à qui vous l’offrez à l’adresse suivante :
La Cave de Lune
Karl Mauguin – 40, Rue Charles de Gaulle – 44190 Boussay


En cas d’empêchement pour le cours choisi, aucun remboursement ne sera effectué, mais il sera possible de venir à une date ultérieure.

La Cave de Lune se réserve le droit de reporter un cours au cas où le nombre de participants serait insuffisant.